Wat dacht je van een bezoek aan de Caracole-brouwerij?
In Dinantis er geen gebrek aan ideeën voor buitenactiviteiten, of het nu gaat om culturele, erfgoedgerelateerde of zelfs sportieve activiteiten.
Soms is het weer echter niet ideaal voor deze buitenactiviteiten. Natuurlijk kunt u genieten van het comfort van onze huisjes en binnen ontspannen. Maar het is ook mogelijk om activiteiten te ondernemen die u droog houden: een bezoek aan de Caracole-brouwerij in Falmignoul is bijvoorbeeld een optie.
Ben je een bierliefhebber en wil je een typische lokale brouwerij ontdekken? Dan is deze bestemming een absolute aanrader!
Natuurlijk is een bezoek aan de brouwerij absoluut mogelijk... als het tenminste niet regent!
We raden u echter aan om de onderstaande praktische informatie door te lezen voordat u naar Falmignoul gaat, met name om de openingstijden van de brouwerij te controleren.
Voordat je de deur open duwt, nog even een herinnering: "een biertje gebrouwen met wijsheid moet je met mate drinken.".
En er schuilt zeker wijsheid in het brouwen van Caracole-bieren.
Een korte geschiedenis van de Caracole-brouwerij
Laten we meteen duidelijk zijn: dit bezoek is een uitnodiging voor een reis door de tijd. Dat zult u snel merken zodra u de voordeur binnenstapt.
Je bevindt je helemaal niet in een pas gebouwde ambachtelijke brouwerij.
Afgaande op het opschrift op een houten vat dat nog steeds op het terrein aanwezig is, begon de brouwactiviteit in 1765.Dat is meer dan 250 jaar geleden. Daarvoor, omdat het gebouw nog ouder is, kan het een stal of een schuur zijn geweest.
Toegegeven, de huidige brouwerij is nieuwer: daar komen we later op terug.
Maar in Falmignoul wordt al sinds 1765 bier gebrouwen. Deze activiteit ging door tot begin jaren zeventig. Aan de vooravond van de Tweede Wereldoorlog, in 1939, stortte een bakstenen schoorsteen in, waardoor een deel van de gebouwen werd verwoest.
Pas in 1994 namen twee ondernemers uit Namur, François Tonglet en Jean-Pierre Debrashet bedrijf over. Aanvankelijk kwamen ze om apparatuur aan te schaffen, maar uiteindelijk besloten ze het hele gebouw te kopen en hun brouwerij, die oorspronkelijk in Namur gevestigd was, daarheen te verplaatsen. Samen bliezen ze de lokale brouwerijsector nieuw leven in.
Met één belangrijk aandachtspunt: het behoud van de oude brouwmethode, waarbij de koperen vaten met een houtvuur werden verwarmd. De brouwerij werd hernoemd en kreeg de naam waaronder ze vandaag de dag bekend staat.
Hoewel het begin van de 21e eeuw een ware bloeiperiode voor lokale microbrouwerijen kende, met name in België, was het opzetten van een dergelijke activiteit aan het einde van de 20e eeuw een gewaagde gok.
De Caracole-brouwerij, vandaag
Een gewaagde gok, maar wel een succesvolle: de tot nu toe geproduceerde bieren getuigen van het succes van de brouwerij, waarvan een aanzienlijk deel (bijna twee derde) bestemd is voor de export.
Bieren hebben hun niche en hun consumenten gevonden, ver buiten de regio dinant. En je hoeft niet de wereldwijde reikwijdte van Leffe te hebben om in bierglazen te worden teruggevonden. Jaar in, jaar uit verlaten er zo'n miljoen flessen de brouwerij.
In 2024, als bewijs van de dynamiek van de brouwerij, werd een nieuw bier toegevoegd aan het reeds uitgebreide assortiment van Caracole. We serveren het u binnenkort.
Naast de eigen bieren produceert de brouwerij ook bieren voor zogenaamde labelbieren, op verzoek van verenigingen of regionale groepen.
Zoals eerder vermeld, is een belangrijk aspect van deze brouwerij dat haar uniek maakt in het Belgische brouwerslandschap (en zelfs ver daarbuiten): de bieren worden nog steeds boven een houtvuur gebrouwen.
Wat is een "caracole"?
Het woord "caracole" bestaat niet in de Franse taal. Althans, niet in de officiële taal.
Het werkwoord " caracoler " bestaat echter wel degelijk. In de paardensport verwijst dit werkwoord naar de cirkels en sprongen die paarden maken. Het kan ook een persoon beschrijven die voorop rijdt op zijn paard. Deze betekenis gaf aanleiding tot de uitdrukking "caracoler en tête" (de weg wijzen).
We staan mijlenver af van de wereld van brouwers en bier.
Het woord "caracole" is een Belgisch leenwoordvoor een weekdier met een spiraalvormige schelp.
Kortom, een slak.
Nu begrijpt u de visuele weergave van Brasserie Caracole, die een personage voorstelt met een helm geïnspireerd op een weekdierschelp.
Bron: Woordenboek van Belgische uitdrukkingen, M. Francard, De Boeck – Duculot, 2010.
De verschillende bieren van de Caracole Brouwerij
Het assortiment van Brasserie Caracole omvat maar liefst zes bieren. Daar komt hun nieuwste brouwsel nog bij. En drie daarvan zijn verkrijgbaar in een biologische variant.
De 6 + 1 bieren zijn als volgt:
- La Troublette, een witbier met een alcoholpercentage van 5,5%.
- La Saxo, een blond bier met een alcoholpercentage van 8,8% dat bijna gelijk is aan dat van een triple.
- La Caracole, een amberkleurig bier met 8,5% alcohol.
- Nostradamus , een donker bier dat nog sterker is dan zijn blonde en amberkleurige tegenhangers, met een alcoholpercentage van 10% .
- La Fameuse, vernoemd ter nagedachtenis aan de oorspronkelijke brouwerij, is een lichter blond bier met een alcoholpercentage van 7,7°.
- Spir -Ale, een "Ale"-bier met 5,5% alcohol.
- En dan is er de Bronzée, de nieuwste aanwinst, een lichtere bruine tint van 6,5° (niet weergegeven op de kaart ernaast).
Bezoek aan de Caracole-brouwerij en een proeverij
Het is mogelijk om de faciliteiten van de Caracole-brouwerij te bezoeken.
We raden u echter aan om de website van de brouwerij voor rondleidingen. Deze variëren per seizoen. Over het algemeen is de brouwerij elk weekend van het jaar geopend (zaterdag en zondag) van 14.00 tot 19.00 uur.
Indien gewenst kunt u het bezoek combineren met een proeverij ter plaatse. Hiervoor is binnen een aparte ruimte beschikbaar.
Ook kunt u diverse lokale bieren kopen. Voor een proeverij kunt u bijvoorbeeld kiezen voor een selectie van de vier klassieke bieren van de brouwerij, geserveerd in kleine glaasjes (14 cl). U proeft dan achtereenvolgens: de Spir-Ale, de Saxo, de Caracole, en tot slot de Nostradamus.
U kunt vragen of de kleine glaasjes na elkaar of allemaal tegelijk geserveerd kunnen worden. We raden u echter ten zeerste aan de voorgestelde volgorde van proeven nauwkeurig te volgen.
Mocht u Brasserie Caracole bezoeken en (met mate) de lokale producten proeven, laat dan gerust een recensie achter in de reacties.
Als u verblijft in Gîtes Kangourou Dinant, vindt u een informatiefolder over de brouwerij in het welkomstpakket. In elk van de twee huisjes vindt u zelfs het originele Caracole-glas… voor het geval u liever van het bier geniet nadat u terug bent.
Wil je meer weten over de Caracole-brouwerij?
Wilt u meer informatie over Brasserie Caracole?
Neem gerust een kijkje op de website van de brouwerij. Daar vind je alle informatie over rondleidingen, evenals een uitgebreide fotogalerij van de brouwerij.
Je kunt ook het reportage bekijken die de lokale televisiezender Matélé heeft gemaakt over François Tonglet, de eigenaar van Caracole.
Je kunt ook dit artikel uit het tijdschrift l'Echo raadplegen, gewijd aan de Caracole, gepubliceerd in 2005: Michael Jackson (die niet is wie je op het eerste gezicht zou denken) beschrijft deze brouwerij alsuniek in de wereld.
En het is in Dinant !
0 reacties